新型人参多糖的发现: 发酵产物的结构表征、体外发酵特性及其通过Nrf2/HO-1途径对A β 诱导的PC12细胞的抗氧化机制

doi:10.7503/cjcu20250314

高等学校化学学报 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (1): 20250314.doi: 10.7503/cjcu20250314

新型人参多糖的发现: 发酵产物的结构表征、体外发酵特性及其通过Nrf2/HO-1途径对A β 诱导的PC12细胞的抗氧化机制

董彬彬¹^,², 后宗¹, 郑重¹, 邢俊鹏¹, 刘志强¹^,²(), 刘舒¹^,²()

^1.中国科学院长春应用化学研究所电分析化学重点实验室&;吉林省中药化学与质谱重点实验室, 长春 130022
^2.中国科学技术大学应用化学与工程学院, 合肥 230026

收稿日期:2025-10-27 出版日期:2026-01-10 发布日期:2025-11-24
通讯作者: 刘志强,刘舒 E-mail:liuzq@ciac.ac.cn;liushu@ciac.ac.cn

Discovery of a Novel Ginseng Polysaccharide： Structure Characterization， in vitro Fermentability and Anti-oxidative Mechanism of Fermented Product via the Nrf2/HO-1 Pathway on A β -induced-PC12 Cells

DONG Binbin¹^,², HOU Zong¹, ZHENG Zhong¹, XING Junpeng¹, LIU Zhiqiang¹^,²(), LIU Shu¹^,²()

^1.Key Laboratory of Electroanalytical Chemistry，Jilin Province Key Laboratory of Chinese Medicine Chemistry and Mass Spectrometry，Changchun Institute of Applied Chemistry，Chinese Academy of Sciences，Changchun 130022，China
^2.School of Applied Chemistry and Engineering，University of Science and Technology of China，Hefei 230026，China

Received:2025-10-27 Online:2026-01-10 Published:2025-11-24
Contact: LIU Zhiqiang, LIU Shu E-mail:liuzq@ciac.ac.cn;liushu@ciac.ac.cn
Supported by:
the National Key Research and Development Program of Traditional Chinese Medicine Modernization Project, China(2023YFC3504000);国家重点研究发展计划“中医药现代化”重点专项(2023YFC3504000);the Science and Technology Development Project of Jilin Province, China(20240404043ZP);吉林省科技发展计划项目(20240404043ZP);the Science and Technology Innovation Cooperation Project of Changchun Science and Technology Bureau and Chinese Academy of Sciences, China(23SH14);长春市“市院科技创新合作专项(23SH14)

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摘要/Abstract

摘要：

从人参中分离出一种新型多糖GPA-G2-H, 并对其结构特性、体外酵解特性以及发酵产物FGPA-G2-H对Aβ_25-35诱导的PC12细胞的抗氧化机制进行了研究. 通过ζ电位分析、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、高效液相色谱(HPLC)、 X射线衍射(XRD)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)和核磁共振波谱(NMR)等技术对其结构进行了表征. 结果表明, GPA-G2-H的主链主要由→4)-α-D-Glcp-(1→构成, 且支链主要连接于主链的O3位. 体外实验结果表明, GPA-G2-H能够被肠道菌群降解, 这一过程伴随着总糖含量和pH值的降低, 以及短链脂肪酸(SCFAs)含量的增加. 此外, GPA-G2-H可显著促进Lactobacillus, Muribaculaceae和Weissella的增殖, 对肠道菌群的群落组成产生了积极影响. 进一步研究发现, GPA-G2-H的发酵产物FGPA-G2-H能够激活Nrf2/HO-1信号通路, 显著增强HO-1, NQO1, SOD和GSH-Px的活性, 同时抑制Keap1, MDA和LDH的表达, 从而有效缓解Aβ诱导的PC12细胞氧化应激损伤. 研究结果为人参多糖作为功能性食品和抗氧化药物的进一步开发奠定了理论基础.

关键词: 人参多糖, 结构表征, 肠道菌群, 发酵性, 氧化应激

Abstract:

In this study， a novel polysaccharide GPA-G2-H was derived from ginseng. Furthermore， the coherent study of its structural characteristics， fermented characteristics in vitro， as well as antioxidant mechanism of fermented product FGPA-G2-H on Aβ_25-35-induced PC12 cells were explored. The structure of GPA-G2-H was determined by means of zeta potential analysis， FTIR， HPLC， XRD， GC-MS and NMR. The backbone of GPA-G2-H was mainly composed of →4）-α-D-Glcp-（1→ with branches substituted at O-3. Notably， GPA-G2-H was degraded by intestinal microbiota in vitro with total sugar content and pH value decreasing， and short-chain fatty acids（SCFAs） increasing. Moreover， GPA-G2-H significantly promoted the proliferation of Lactobacillus， Muribaculaceae and Weissella， thereby making positive alterations in intestinal microbiota composition. Additionally， FGPA-G2-H activated the Nrf2/HO-1 signaling pathway， enhanced HO-1， NQO1， SOD and GSH-Px， while inhabited Keap1， MDA and LDH， which alleviated Aβ-induced oxidative stress in PC12 cells. These provide a solid theoretical basis for the further development of ginseng polysaccharides as functional food and antioxidant drugs.

Key words: Ginseng polysaccharide, Structural characterization, Intestinal microbiota, Fermentability, Oxidative stress

中图分类号:

O636

TrendMD:

董彬彬, 后宗, 郑重, 邢俊鹏, 刘志强, 刘舒. 新型人参多糖的发现: 发酵产物的结构表征、体外发酵特性及其通过Nrf2/HO-1途径对A β 诱导的PC12细胞的抗氧化机制. 高等学校化学学报, 2026, 47(1): 20250314.

DONG Binbin, HOU Zong, ZHENG Zhong, XING Junpeng, LIU Zhiqiang, LIU Shu. Discovery of a Novel Ginseng Polysaccharide： Structure Characterization， in vitro Fermentability and Anti-oxidative Mechanism of Fermented Product via the Nrf2/HO-1 Pathway on A β -induced-PC12 Cells. Chem. J. Chinese Universities, 2026, 47(1): 20250314.

图/表 11

Fig.1 Physicochemical properties of the polysaccharide GPA-G2-H（A） HPLC chromatography；（B） GPC profile；（C） molecular particle size distribution；（D） FTIR spectrum；（E） maximum absorption wavelength of Congo red and Congo red+GPA-G2-H at various concentrations of NaOH solution；（F） XRD spectrum； the SEM images of GPA-G2-H with magnifications of 1000×（G） and 5000×（H）.

Table 1 Particle size and zeta potential of GPA-G2-H

Sample	Zeta⁃Average/nm	Zeta⁃potential/mV
GP	153.30±5.36	-7.94±0.29
GPA⁃G2⁃H	109.69±11.35	-11.23±0.37

Table 2 Methylation analysis of GPA-G2-H using GC-MS

RT	PMMA	Type of linkage	Mass fragments， m/z	Molar ratio （%）
10.345	2，3，5-Me₃-Araf	Araf-（1→	45，71，87，101，117，129，145，161	1.6
16.845	2，3，4，6-Me₄-Glcp	Glcp-（1→	45，71，87，101，117，129，145，161，205	8.7
21.660	2，3，6-Me₃-Glcp	→4）-Glcp-（1→	45，87，99，101，113，117，129，131，161，173，233	53.6
24.411	2，6-Me₂-Glcp	→3，4）-Glcp-（1→	45，87，97，117，159，185	16.0
26.629	2，3-Me₂-Glcp	→4，6）-Glcp-（1→	45，71，85，87，99，101，117，127，159，161，201，261	7.9

Fig.2 NMR spectra of the GPA-G2-H（A） 1H NMR spectrum；（B） 13C NMR spectrum；（C） 1H-13C HSQC spectrum；（D） 1H-1H COSY spectrum in the anomeric region；（E） 1H-13C HMBC spectrum in the anomeric region.

Table 3 Chemical shift of signals of 1H NMR and 13C NMR spectra of GPA-G2-H

5.17

108.93

4.11

83.13

4.14

74.36

4.10

83.83

3.77

61.21

—

α-Glcp-（1→

5.03

98.09

3.56

70.95

3.70

72.05

3.43

69.93

3.67

71.43

3.65

61.21

→4）-α-Glcp-（1→

5.44

99.70

3.48

71.35

3.95

73.96

3.63

76.57

3.79

71.66

3.68

61.43

→3，4）-α-Glcp-（1→

5.22

107.43

3.65

72.05

3.86

75.68

3.59

77.37

3.78

70.15

3.66

60.90

→4，6）-α-Glcp-（1→

5.31

109.82

3.57

71.35

3.92

75.47

3.60

79.42

3.77

71.66

3.64

64.71

Fig.3 Total sugar concentration changes(A), reducing sugar content changes(B), the pH changes of GPA⁃G2⁃H during in vitro digestion(C) and concentrations of SCFAs(D)

Fig.4 Effect of GPA⁃G2⁃H on intestinal microbiota（A） relative abundance at genus level；（B） PCoA based on Bray-Curtis distances；（C） LDA scores with corresponding phylum；（D） correlation between and SCFAs content and the abundance of microbiota at the phylum level. Data were expressed as means ± SD （n = 6）， *P < 0.05， **P < 0.01， ***P < 0.001 vs. AD group.

Fig.5 Effect of FGPA⁃G2⁃H(50, 200, 800 μg/mL) on the Aβ25-35 injured PC12 cells viability(A), levels of LDH(B), MDA(C), SOD(D), GSH⁃Px(E) in Aβ25-35 injured PC12 cells

Fig.6 Effect of FGPA⁃G2⁃H(50, 200, 800 μg/mL) onTNF⁃α(A), IL⁃1β(B) and IL⁃6(C) content in Aβ25-35⁃induced PC12 cells

Fig.7 FGPA⁃G2⁃H activated Nrf2 pathway⁃related protein expression in Aβ25-35⁃induced PC12 cells（A） Western blot assay of Nrf2， Keap1， HO-1 and NQO1， the relative ratio of Nrf2（B）， Keap1（C）， HO-1（D）， and NQO1 proteins（F） was quantified. β-actin served as the internal reference. Data were expressed as mean±SD（n=3）. Differences are statistically significant at # P<0.01， ## P<0.01 vs. Con group without Aβ25-35， *P<0.05， **P<0.01 vs. AD group treated with Aβ25-35 alone.

Fig.8 Pathway illustration of the protective activity of FGPA⁃G2⁃H treatment in Aβ25-35⁃induced PC12 cell injury

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新型人参多糖的发现: 发酵产物的结构表征、体外发酵特性及其通过Nrf2/HO-1途径对A β 诱导的PC12细胞的抗氧化机制

Discovery of a Novel Ginseng Polysaccharide： Structure Characterization， in vitro Fermentability and Anti-oxidative Mechanism of Fermented Product via the Nrf2/HO-1 Pathway on A β -induced-PC12 Cells

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