抗坏血酸与过氧化氢反应的自旋捕捉┐ESR研究

高等学校化学学报 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (6): 890.

抗坏血酸与过氧化氢反应的自旋捕捉┐ESR研究

白令君, 王建英

南开大学化学系, 天津, 300071

收稿日期:1997-05-10 出版日期:1998-06-24 发布日期:1998-06-24
通讯作者: 白令君,女,56岁,教授.
作者简介:白令君,女,56岁,教授.

The ESR Spin Trapping Studies of Reaction Between Ascorbic Acid with Hydrogen Peroxide

BAI Ling-Jun, WANG Jian-Ying

Department of Chemistry, Nankai University, Tianjin, 300071

Received:1997-05-10 Online:1998-06-24 Published:1998-06-24

摘要/Abstract

摘要： 利用自旋捕捉-ESR方法研究了分析纯抗坏血酸(Aa)与医用维生素C注射液(Vc)的自氧化和过氧化氢反应,在自氧化反应中只观察到去氢抗坏血酸负离子基A^-·,而与过氧化氢反应时除观察到A^-·外,还观测到另外数种自由基,经计算机拟合后得到这些自由基或其5,5-二甲基-1-吡咯啉-1-氧化物(DMPO)加合物的ESR谱参数,在此基础上推测出该反应的机理.

关键词: 抗坏血酸, 自旋捕捉-ESR, 过氧化氢, 去氢抗坏血酸负离子基

Abstract: Using 5,5-dimethyl-1-pyrroline N-oxide(DMPO) as a spin-trapping reagent, the oxidation reaction of ascorbic acid was studied. The radical generated in autoxidation process was ascorbate radical anion(A^-·) only. In the presence of hydrogen peroxide, several radical intermediates were found and their structure were determined. The ESR parameters of A^-· and DMPO/radical adducts were measured to be g =2.0056 and α_H=0.17 mT for A^-·, g =2.0059, α_N=1.60 mT and α_H^β=2.28 mT for DMPO/1, g =2.0059, α_N=1.58 mT, α_H^β=2.13 mT and α_H^γ=0.17 mT for DMPO/2, g =2.0059 and α_N= α_H^β=1.49 mT for DMPO/·OH, and g =2.0059 and α_N=1.50 mT for DMPO/3(or 4). The mechanisms for the oxidation reactions of ascorbic acid were proposed on the basis of those observation.

Key words: Ascorbic acid, ESR-spin trapping, Hydrogen peroxide, Ascorbate radical anion

中图分类号:

O621.25

TrendMD:

白令君, 王建英. 抗坏血酸与过氧化氢反应的自旋捕捉┐ESR研究. 高等学校化学学报, 1998, 19(6): 890.

BAI Ling-Jun, WANG Jian-Ying . The ESR Spin Trapping Studies of Reaction Between Ascorbic Acid with Hydrogen Peroxide. Chem. J. Chinese Universities, 1998, 19(6): 890.

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