Size Polydispersity of Oleic Acid Vesicles and Effects of Diols on the pH Window of the Vesicles

doi:10.7503/cjcu20210053

Abstract

Abstract:

Oleic acid（OA） was selected as a model fatty acid， and the pH window of OA vesicles was 8.2—10.1 confirmed by phase division in the pH titration curve depending on the observation of laser Tyndall effects. Particle sizes and morphology of the OA vesicles were characterized by optical microscopy， confocal laser microscopy and freeze-fracture transmission electron microscopy. It is found that the micro- and sub- micro-sized fatty acid vesicle（FAV） are multilamellar vesicles while nano-sized FAV are unilamellar vesicles， which coexist in the aqueous solution， indicating the size polydispersity of OA vesicles. A series of short-chain diols are used to assist the formation of OA vesicles， which showed that the short-chain diols are favorable for the pH window extension of FAV. The extension direction may depend on the modes of either surface hydrogen bonding or hydrophobic insertion. It is suggested that if more hydroxyl groups of the used diol remained on the FAV surface after interaction， the acidic pH window would extend.

Key words: Oleic acid, Fatty acid vesicle, Polydispersity, Diol, pH window

CLC Number:

O648

TrendMD:

FAN Ye, FAN Mengqi, FANG Yun, LI Lei, PAN Hongyang, XIA Yongmei. Size Polydispersity of Oleic Acid Vesicles and Effects of Diols on the pH Window of the Vesicles[J]. Chem. J. Chinese Universities, 2021, 42(8): 2574.

Figures/Tables 7

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Mixed system	n（diol）/n（OA）	pH window
OA	0	8.2—10.1
Ethylene glycol?OA	0.1∶1.0	8.1—11.6
	0.5∶1.0	8.0—11.9
	1.0∶1.0	7.8—11.7
1，3?Propanediol?OA	0.1∶1.0	8.0—11.4
	0.5∶1.0	7.8—11.4
	1.0∶1.0	8.2—10.9
1，4?Butanediol?OA	0.1∶1.0	7.9—11.6
	0.5∶1.0	8.0—11.4
	1.0∶1.0	8.2—11.1
1，6?Hexanediol?OA	0.1∶1.0	7.6—10.7
	0.5∶1.0	7.6—10.5
	1.0∶1.0	7.5—10.4
1，2?Hexanediol?OA	0.1∶1.0	7.7—9.8
	0.5∶1.0	7.6—10.1
	1.0∶1.0	7.5—10.4
Glycerol?OA	0.1∶1.0	7.5—10.2
	0.5∶1.0	7.6—10.0
	1.0∶1.0	7.7—9.9

Mixed system	n（diol）/n（OA）	pH window
OA	0	8.2—10.1
Ethylene glycol?OA	0.1∶1.0	8.1—11.6
	0.5∶1.0	8.0—11.9
	1.0∶1.0	7.8—11.7
1，3?Propanediol?OA	0.1∶1.0	8.0—11.4
	0.5∶1.0	7.8—11.4
	1.0∶1.0	8.2—10.9
1，4?Butanediol?OA	0.1∶1.0	7.9—11.6
	0.5∶1.0	8.0—11.4
	1.0∶1.0	8.2—11.1
1，6?Hexanediol?OA	0.1∶1.0	7.6—10.7
	0.5∶1.0	7.6—10.5
	1.0∶1.0	7.5—10.4
1，2?Hexanediol?OA	0.1∶1.0	7.7—9.8
	0.5∶1.0	7.6—10.1
	1.0∶1.0	7.5—10.4
Glycerol?OA	0.1∶1.0	7.5—10.2
	0.5∶1.0	7.6—10.0
	1.0∶1.0	7.7—9.9