脂肪酶在有机溶剂中催化酯合成和酯交换反应

高等学校化学学报 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (11): 1555.

脂肪酶在有机溶剂中催化酯合成和酯交换反应

曹淑桂, 刘占斌, 冯雁, 丁忠田, 程玉华

吉林大学酶工程国家重点实验室, 长春, 130023

收稿日期:1990-10-06 出版日期:1991-11-24 发布日期:1991-11-24
通讯作者: 曹淑桂
基金资助:
国家自然科学基金

Esterification and Transesterification Catalyzed by Lipase in Organic Solvents

Cao Shu-gui, Liu Zhan-bin, Feng Yan, Ding Zhong-tian, Cheng Yu-hua

Enzyme Engineering State Key Laboratory, Jilin University, Changchun, 130023

Received:1990-10-06 Online:1991-11-24 Published:1991-11-24

摘要/Abstract

摘要： 报道了猪胰脂肪酶在冻干时的pH值、有机溶剂的极性、反应系统的含水量、温度以及底物碳链的长度和支链对酶在有机相中催化活性的影响规律。利用该酶合成了具有玫瑰香味的月桂酸香茅酯和辛酸香茅酯。

关键词: 脂肪酶, 酯合成, 酯交换

Abstract: Esterification and transesterification catalyzed by porcine pancreatic lipase in organic solvents are studied. The activity of lipase is dependent upon the pHof powdered lipase, the nature of organic solvents, temperature, water content, carbon chain length and branch of substrates. In addition, a rose-fragrant terpene alcohol ester was produced by using lipase with geraniol and carboxylic acid(lauric or octanoic acid).

Key words: Lipase, Esterification, Transesterification

TrendMD:

曹淑桂, 刘占斌, 冯雁, 丁忠田, 程玉华. 脂肪酶在有机溶剂中催化酯合成和酯交换反应. 高等学校化学学报, 1991, 12(11): 1555.

Cao Shu-gui, Liu Zhan-bin, Feng Yan, Ding Zhong-tian, Cheng Yu-hua . Esterification and Transesterification Catalyzed by Lipase in Organic Solvents. Chem. J. Chinese Universities, 1991, 12(11): 1555.

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