用嗜热菌蛋白酶催化合成天冬甜精并同时进行DL-苯丙氨酸甲酯的光学拆分

高等学校化学学报 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (4): 574.

用嗜热菌蛋白酶催化合成天冬甜精并同时进行DL-苯丙氨酸甲酯的光学拆分

陶国良, 卓仁禧, 陈震华

武汉大学化学系, 武汉 430072

收稿日期:1992-04-08 修回日期:1992-09-20 出版日期:1993-04-24 发布日期:1993-04-24
通讯作者: 卓仁禧

Simultaneous Synthesis of Aspartame and Optical Resolution of DL-Phe-OMe by Thermolysin

TAO Guo-Liang, ZHUO Ren-Xi, CHEN Zhen-Hua

Department of Chemistry, Wuhan Umivrstiy, Wnhan, 430072

Received:1992-04-08 Revised:1992-09-20 Online:1993-04-24 Published:1993-04-24

摘要/Abstract

摘要： 以DL-苯丙氨酸甲酯作原料,利用嗜热菌蛋白酶和固定化嗜热菌蛋白酶催化合成了天冬甜精,经拆分得到D-苯丙氨酸甲酯。实验结果表明,不仅天冬甜精产率高,而且D-苯丙氨酸甲酯的回收率好,光学纯度高。

关键词: 嗜热菌蛋白酶, 天冬甜精, 固定化酶, 酶促合成, 光学拆分

Abstract: Using DL-phenylalanine methyl ester as reaction substrate instead of L-phenylalanine methyl ester, aspartame was synthesized in good yield by the catalysis of either thermolysin or the immobilized thermolysin.In addition, optical resolution of DL-phenylalanine methyl ester could be achieved simultaneously in this reaction process.Costly D-phenylalanine methyl ester was also obtained in high yield.In the enzymatic reaction, the effects of reaction conditions on the synthetic yield were studied.Reuse of the immobilized thermolysin was also investigated.The experimental results showed that the immobilized thermolysin has better reuse ability.In comparison with the reaction catalyzed by thermolysin, the reaction catalyzed by the immobilized thermolysin required a longer time, and tile yield is slightly lower.The present work provided an economic and practical method for the preparation of aspartame.

Key words: Thermolysin, Aspartame, Immobilized enzyme, Enzymatic synthesis, Optical resolution

TrendMD:

陶国良, 卓仁禧, 陈震华. 用嗜热菌蛋白酶催化合成天冬甜精并同时进行DL-苯丙氨酸甲酯的光学拆分. 高等学校化学学报, 1993, 14(4): 574.

TAO Guo-Liang, ZHUO Ren-Xi, CHEN Zhen-Hua . Simultaneous Synthesis of Aspartame and Optical Resolution of DL-Phe-OMe by Thermolysin. Chem. J. Chinese Universities, 1993, 14(4): 574.

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