摘要: 本文对低取代度的乙酰化红署淀粉的颗粒结构、偏光性能、X射线图谱、表面结构进行了测定,指出乙酰化对结构无显著影响;还测定了胶凝温度,并探索了氯化钠、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、pH值等对胶凝温度的影响。
TrendMD:
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