摘要： 本文研究亚硝胺与色素在光化学性质上的不同,提出了二次展开光解薄层层析法以检出粮食中的挥发性亚硝胺。 首先将亚硝胺与色素展开一定距离,然后用紫外光照射,使亚硝胺光解。当再次展开时,色素继续上升,从而使它们完全分离。
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