高等学校化学学报
(PAA-b-F127-b-PAA)-Blg复合物的合成及乳化性能
孟令敏, 梁蓉, 石珂, 黄庆荣, 石彤非
Synthesis of (PAA-b-F127-b-PAA)-β-lactoglobulin Conjugate with Improved Emulsifying Properties
MENG Ling-Min, LIANG Rong, SHI Ke, HUANG Qing-Rong, SHI Tong-Fei*
高等学校化学学报 . 2011, (11): 2680 -2684 .