高等学校化学学报
核桃蛋白酶解物的制备及抗氧化活性
陈宁, 孙一, 刘淑莹
Preparation and Antioxidant Activities of Walnut Protein Hydrolysates
CHEN Ning, SUN Yi, LIU Shu-Ying
高等学校化学学报 . 2013, (1): 72 -76 .  DOI: 10.7503/cjcu20120277