荧光法研究Ge-132对牛血清白蛋白Mailard反应的抑制作用

陈继, 马根祥, 李晓晶, 张树功, 李德谦

The Suppression of Ge-132 on the Maillard Reaction of BSA by Fluorescence Spcectrum

CHEN Ji, MA Gen-Xiang, LI Xiao-Jing, ZHANG Shu-Gong, LI De-Qian

高等学校化学学报 . 1998, (12): 1937 -1939 .