基于糖基化反应及自组装法制备大豆分离蛋白-可溶性大豆多糖核壳结构纳米凝胶
冯纪璐, 齐军茹, 刘倩茹
Fabrication of Soy Protein Isolate-soluble Soy Polysaccharide Core-shell Nanogels via Maillard Reaction and Self-assembly†
FENG Jilu, QI Junru, LIU Qianru
高等学校化学学报
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2016, (11): 1999
-2005
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DOI: 10.7503/cjcu20160364
